酒LABO

2017.07.07

蔵人募集のお知らせ

皆様こんにちは。

ここ数日、台風の影響で島根県でも沢山雨が降り、

非難された地域もありましたね。。。

九州でも多大な被害が出ており、

自然災害の恐ろしさを実感しております今日この頃です。

島根県が全国ニュースに出ることはそう頻繁にないことなので、

沢山の方からご連絡いただきました。

ご心配おかけしましたが、

こちら大田市では豪雨といった感じはほとんど無く・・・

雨もたいしたことはありませんでした。

すでに、真夏といった感じで

梅雨感はまったく無く、暑くて暑くて・・・

ヒーヒー言いながら何とかやっております。

 

では、本題へ。

 

今年の冬、一緒に酒造りをしてくださる方を募集しております。

期間は10月後半もしくは11月から3月いっぱいを予定しております。

通いが難しい方は、住み込みも可能です!

もちろん3食付です!

そして、可能であれば毎年冬場一緒に酒造りをしてくだされば・・・!!!!

嬉しいです!

とりあえず、1シーズンだけでもちろん構いません!!!

20代:2名(私を含む)

50代:1名

の、計3名でやっておりますが、

3人での酒造りはなかなか厳しく・・・。

年齢は問いません!

お酒を造りたい!!!という気持ちがある方でしたら、

どなたでもお話させて頂きたいと思っております!

 

 

詳細は直接お話させて頂ければと思いますが、

興味のある方いらっしゃいましたら、

是非是非お電話下さい!smiley

(お気軽にお電話下さい!!!)

 

問い合わせ先

TEL 0854-82-0057

担当者:浅野理可

営業時間:平日8時~19時

メールアドレス:rika@ichinomiya-s.jp

※蔵人募集の件で、ということで浅野理可の名を出して頂ければと思います!

※弊社には浅野が3人おりますので、下の名前までお願いします笑

 

余談ですが、

毎日のようにあるのですが・・・

取引先等からのTEL

「浅野さんいらっしゃいますか?」

事務員

「どの浅野でしょうか・・・?代表の浅野ですか?女性の浅野ですか?

うちには浅野が三人おりまして・・・。」

といったことが度々有り、皆様にご迷惑を多々おかけしたので、

最近は「浅野理可までお電話下さい!」とフルネームで言うようにしました汗

最初からそうしろよ!って話なんですけどね・・・。

 

今後はそういったことのないよう、

気をつけます!crying

 

今日はこの辺で。

PS.口から出る言葉が、

暑い←こればっかり。

言えば言うほど暑く感じるので

寒い←って言ってみようかな。

変わるのかな。

クーラーガンガンの部屋で寝そべりたいw

 

以上ですheart

2017.05.17

5/14 乙女プロ@マハラジャ大阪

皆様こんにちは!

少し前までは過ごしやすい気温だなーと思っておりましたが・・・

 

なんだか最近

夏が近づいてきたと感じざるを得ませんね。

暑いのが大の苦手なもので、

天気予報の気温は

極力見ないようにしている今日この頃です笑

 

皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

さて、

先日14日(日)

毎年恒例イベント

乙女の日本酒プロモーション @大阪マハラジャ

 

参戦して参りました^^^^^^^^

 

いやーめちゃくちゃ盛り上がりました!!!

 

マハラジャでのイベントは今年で二年目でしたが、

他のどんなイベントとも違う、

刺激たっぷりのイベントです!

なんてったって、会場が・・・

 

マハラジャ3

 

 

 

 

 

 

 

クラブ!!!!!!

 

ですから!!!

ディスコって言うんですかね????

私はその時代のことは存じ上げませんが、

バブル期はきっともっともっとすごい盛り上がりだったのでしょう・・・

 

そんな、大人感満載の会場で、

日本酒

 

ですからね。

しかも、蔵元はすべて女性!!!!

乙女の日本酒プロモーションですから、

乙女ばかりですheart

ただ今年は、

シークレットゲストで

青森県のイケメン酒造家

竹浪さんもいらっしゃいました!

とっても楽しい楽しい時間でしたheart

個性のお強い方が多数ですので、

濃いったらありゃしない笑

って感じでした!

 

開場は大盛り上がりで、

皆で酒造りダンスを踊ったり

マハラジャ4

 

 

 

 

 

 

 

マハラジャ6

 

 

 

 

 

 

 

(わたくしは、妊婦ということもあり動画係として撮影に没頭しておりました!)

ダンス、踊りたかったな^^^^

 

本当に、楽しそうでした!

めちゃくちゃ盛り上がってました!!!

お客様もノリノリでheart

 

マハラジャ2

 

 

 

 

 

 

 

 

サプライズで、

大学時代のサークル仲間が駆けつけてくれたり、

 

マハラジャ5

 

 

 

 

 

 

 

各酒蔵からのプレゼント!

ということで、ミルキーキャッチを行ったり、

 

とにかく最初から最後まで盛りだくさんのイベントでした!

 

 

途中、

愛する人へ愛を酒ぶ  というコーナーがあり・・・

 

まあ何とか乗り切りましたangel

 

長くなりましたが、

結論を言いますと、

 

 

最高でしたheart

 

 

ということで、以上で終わりますheart

 

 

2017.04.25

皆造からの火当て終了

こんにちは。

3月31日、無事に皆造を迎え、

今期の酒造りが終わりました!

 

特に怪我も無く?、無事に終わりを迎えられたこと、

嬉しく思っています!!!!!

 

火当ても一通り終了し、

よっしゃ遊ぶぞーーーーといいたいところですが、

 

 

営業営業。

 

 

造ったお酒は売らないと意味がありませんので・・・・

 

これから頑張ります!!!!

 

 

それと又今年も、

 

純米吟醸「理可」発売しました!!!!

 

HPへのアップは今しばらくお待ちください!!!

 

今年も早期完売目指して

 

 

頑張りますheart

 

 

写真も無く、文章だらだらですみません。

こういうブログは、読みにくいとプロの方に言われたのですが、、、

 

見栄えのする写真が無く。

ご勘弁を。

 

 

では皆様今週末からGWですので、

今週も残り数日頑張りましょーーーーーう!!!!

 

 

2017.02.14

やっと終盤だ~~~~

皆様

ご無沙汰しております。

11月に28BY酒造りスタートのご報告をして依頼、

3ヶ月ぶりとなってしまいました。

申し訳ございません。

 

・・・・・色々とありまして。

いっちばん忙しい時期に3人という事態に。

てんやわんやでございました。

 

 

が、

 

やっと仕込みも終盤!

 

残すは低アルコールの仕込みのみとなり!!!

やっと心の余裕が出てきましたので、

久々にPCと向き合っております・・・。

 

 

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今年は、原料処理に今まで以上にこだわり、

 

洗米、浸漬等 とことん時間にこだわり、

 

今までとは良い意味で違う、質の良い麹ができましたheart

 

お酒のキレも良くなっております。

 

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麹室での作業時間も今までの何倍という長さになり、

作業をしながら皆口数が減り・・・

水分不足状態ということも毎日でしたが、

そのおかげでよい麹が出来ましたsmiley

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旦那の、もやしの振り方も

だいぶ様になってきましたsmiley

(↑こんなこと書いたら怒られそうw)

 

これまでは楽をしていた部分も、

お酒のために良くないことであれば、

とことん人力にこだわり、

その結果皆腰が痛く、12月、1月はひーひー状態でしたが、

何とかここまでたどり着きました・・・。

 

私がいくら体力には自身があるといおうと、

やはり女性ですから、

男性陣と比べるとそりゃ役に立ちません・・・。

 

男性陣には大変ご迷惑をおかけしましたが、

何とか終盤を迎えることができました。

 

感謝感謝です。heart

 

また、昨年に続き

足場から落下するという私の不注意によるトラブルもありましたが、

(今まで足場から落下したのは私だけだそう。しかも2回目。そろそろガチで気をつけよう)

後数本の仕込みで終わります!!!

 

といっても昨年よりは長引きそうですが、

最後まで気合を入れて気を引き締めて頑張りたいと思いますyes

 

現在搾り、瓶詰め、瓶火入れラッシュ!!!!

 

頑張ります!!!!

 

 

ではheart

2016.11.19

28BY酒造りが始まりました!

皆さんこんにちは!

今年もこの季節がやってきました・・・!

嬉しいような、怖いような、楽しみなようで遊び歩けない悲しみもあるような。

毎年毎年、いろんな気持ちが渦巻いておりますw

28BY 酒造りスタート~~~!!!!

 

昨日、初甑(シーズン最初の蒸しです)を迎えました!

※シーズン最初ということで写真撮る気満々だったのですが・・・

完全に忘れておりましたため蒸しの写真はありません申し訳ございません。

 

話は蔵入り前に遡りますが・・・

11月に入ってからは

初めての名古屋!(※仕事ですw)

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超超充実した名古屋でしたheart

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とにかく食べ物がおいしすぎた・・・

美味し過ぎてやばかったです。

絶対又行きたい!!!

ということで名古屋方面の販路を拡大できるよう

頑張ります!

決して名古屋へ行って美味しい物を沢山食べたいから、という理由だけではありませんw

ただ、夜は満喫しすぎて充実しすぎてて

全く写真を撮ってなかったです・・・。

上の写真は最後の最後にいただいた

カレーうどん。

幸せすぎました。

ありがとうございましたheart

 

 

そして名古屋からの~~~

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ママさんバレーの試合からの~~~~

 

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宮城県の一ノ蔵さんへ!!!

研修に行って来たど~~~~!

一日中頭フル回転でした!

一ノ蔵さんでフル稼働で働いている蔵人さんを見て、

私も頑張らねば!と改めて思いました!

一ノ蔵の皆様ありがとうございましたsmiley

 

そして、あっという間に蔵入り。

 

昨日の初甑からの

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今はこんな感じで

麹菌たちが頑張ってくれているはず・・・!

てことで、今から麹室行ってきまーす!

私も頑張らねば・・・

これから3,4ヶ月引きこもりますが、

美味しいお酒造りますので皆さん待っててくださいheart

 

今年から新体制で、

一気に平均年齢が若くなりましたsmiley

20代3人。4人中3人が20代。

若いなりに頑張ろう、ということで

色々と体制・方法等を変えたわけであります。

よりこだわって酒造りをしよう!と決意したので

昨年よりも仕事量は確実に増えそうです・・・

男性陣に負けないよう頑張ります!heart

 

造りの様子も

少しずつ更新していけるよう頑張ります!

あまりにも更新してなかったら、

寝不足でPCに向き合う元気もないんだと思っておいて頂ければと思いますw

↑完全に言い訳ですw

 

では、仕事してきまーす!smiley

2016.10.27

北京出張 Part3  観光&視察編

そして

Part3はやはり観光でしょう!

もちろん、視察も含みますw

最終日、少し時間があったので

観光地にも連れて行っていただきましたsmiley

 

全く中国語が喋れなかったので・・・

楊社長にはご迷惑掛けっぱなしでした・・・。

 

 

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まずはこちら!

ユネスコの世界遺産にも登録されている

頤和園(いわえん)!!!

西太后の避暑地に利用された場所だそうです。

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敷地内は広すぎて、

到底まわりきれませんでしたが・・・・

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湖があったり、

 

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見上げると建物があったり

 

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こんな感じだったり、

 

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ギネスにも登録されているという

ながーい廊下があったり。

(この時、皆で自撮りの練習してましたw)

 

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石でできた船があったり。

(自撮りがあまりにもへたくそだったので、

見かねて撮ってくれましたw)

 

歴史を感じる建物が

沢山ありました。

 

この日は日曜日だったので、

とにかくすごい人。

人、人、人でした。

ただ、世界遺産の中でもここが一番観光客が少ない場所だそうで・・・

他の場所は、人の数こんなもんじゃないよ!!!!

とのことでした。

恐るべし。

島根とは比較にもならないw

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あ、あと

こんなのもいました!

これは麒麟の龍?だったような・・・

確かそんな感じでした!w

 

ランチは

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すごい量w

チンジャオロースみたいなやつとか、

なんちゃってハンバーグみたいなのもありましたheart

おなかいっぱい・・・

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しっかりビールもいただきましたheart

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店員さんが、こんな格好で出てきてくれて、

感動!

秦の時代の洋服だそうです。

 

ランチの後は、

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こちらに。

 

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良い景色でしたheart

気持ちよかったな^^^

 

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あと、こんなのも頂きました☆

北京ではとても有名なヨーグルトだそうで、

街中のあちこちのお店で、ほとんどのお店の入り口で売られていました!

少し冷たいor温める

というのが飲み方だそうで、

冷たい方をいただきました!

日本のヨーグルトと比べて、

乳感がすごかった!!!www

 

かーらーのー

北京といえばココ!!!

 

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天安門!!!!

ココに至るまでの人の量と、セキュリティがすごかった・・・

(まぶしくて目が開いてませんすみません。)

 

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北京の原宿みたいな、渋谷みたいな

なんかそんな感じのところにも連れて行ってもらい、

お店が沢山並んでて、

楽しかったーーー!

ただ人が多すぎて、

団体行動なのにはぐれてしまうということが何度かありましたが・・・

又ゆっくり見てみたいなと思うお店が沢山ありましたheart

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ほんと、原宿の竹下通り的な感じでしたheart

 

このままだとただの観光になってしまうので、

視察の様子もw

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今回の展示会の主催の社長さんのお店へ。

 

一週間前にオープンしたばかりとのことでした!!!

とてもお洒落で、綺麗で、高級感のあるお店でしたheart

 

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こんな感じで冷蔵庫がずらーっと!!!

すごい!!!

奥にはとっても素敵なお部屋もあり・・・

(写真撮り忘れてしまった・・・)

 

本当に素敵なお店でした☆

 

又北京に行く機会があれば

行ってみよう!!!!

日本酒たくさん飲めるしheart

 

とまあこんな感じで、

だらだらと書きましたが、

とっても充実した5日間でしたsmiley

お世話になった方々、

お読みいただいた方々、

皆様ありがとうございました!!!!

 

定期的に更新していけるよう頑張ります!!

来月は、

初の

 

名古屋だーーーーーーーーーー!!!!

名古屋!名古屋!

 

楽しみすぎるheart

ではsmiley

 

 

 

 

2016.10.27

北京出張 Part2 食事編

ということで

Part2はやはり

食べ物でしょう。もちろん飲み物もです!

北京といえば

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もちろん

 

北京ダック!!!!

華麗なさばきも見させていただきました!

北京ダックって、皮を食べるんですねw

知らんかった・・・

初めて食べました!

ちょっと甘い感じの、日本にはなさそうなタレ!

これが北京の味なんだと!

そう思いながら頂きましたheart

ダック様に感謝しながら・・・

 

と思っていたら

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こんなのが出てきてw

わお!

きっと今私たちがいただいていたダック様ですよね・・・

と、ちょっと驚きましたがw

美味しかったですheart

 

今回の北京出張で驚いたことは沢山ありましたが、

その中でも特に驚いたのが・・・

①麻婆豆腐ないのーーーーー?

 唐辛子料理ないのーーーー?

②烏龍茶飲まないのーーーー?

③紹興酒飲まないのーーーー?

 

これ以外にも沢山驚きはありましたが。

勝手なイメージだったんですね・・・

中国の方は皆さん紹興酒を飲んでらっしゃるものだとw

とんだ勘違い!

中国って広いんだなーと行って初めて実感しました。

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わたくし、紹興酒が大好きなので

5日間の滞在中、唯一一軒だけ紹興酒の飲めるお店がありましたので、

もちろん頂きましたheart

温かくしていただく紹興酒・・・

いやー最高でしたほんとに。

紹興酒スキです。

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後はこれ!!!

デザートで出てきました!

スイカとかドラゴンフルーツとか、キウイとか!

北京はフルーツが美味しいそうですheart

キウイうまかったheart

金のなる木的なやつみたいです!

お金の形にフルーツがカットしてありますよね!

カラフルで、かわいかったので皆写真撮ってましたw

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そしてこれ!!!!

ニラ!!!!

ニラ大好き!!!!

これ、ニラの根元?をくしに刺してあるんですけど、

マーうまい。

ニラのうまさ。はんぱない。

にんにく効いとって、

これ絶対明日臭いだろうな・・・と思いながらも

いただきましたheart

ニラとか、アスパラとか、白菜とか、チンゲンサイとか

なんかそーゆー

野菜がめちゃくちゃうまかったですw

 

そして最終日の夜・・・

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火鍋!!!!

北京にきたら火鍋を食べなきゃ!!!

ということで、火鍋を頂きましたsmiley

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ジャーン!!!!

何でしょうこれは!

肉です。

ただし、羊肉です。

北京の方は、

羊肉を良く食べるそうで、

①北京ダック

②羊肉の串焼き(焼鳥の羊バージョン的な)

③火鍋

この三つを制覇しなければ!ということで、

頂きましたheart

最終日の火鍋は、

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こちらのお店で頂きましたheart

店の名前はなんていう名前か分かりませんが、

漢字と、両サイドの羊様を見たら、

一発で羊肉だと、皆で確信しましたw

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お店に入ったら、

この羊様が出迎えてくれたので、

ありがたく頂戴します・・・とお身体触らせていただきましたw

 

乾杯はビールで!

ということになりましたが・・・

まさかの・・・・

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こんな感じで

ラーメン用の器に

ビール(500ml)を二本豪快にw

これ、全員やったんですw

一人二本ずつ、ラーメン食べる器でビール飲んだんですw

北京すごすぎwww

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飲みづらくてw

(私の登場率が高くて申し訳ございません。

とにかく、写真を沢山撮ってくださるものでw

髪ボサボサだけどせっかくなので使いましたw)

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全員注ぎ終わった後のテーブルはこんな感じですheart

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沢山のビールと、

このなんか文字っぽいのが書いてあるソースで羊肉のしゃぶしゃぶを

頂きましたheart

途中でポンズが恋しくなり、

醤油と酢を頼んで

ポンズでお肉を頂いたりもしたけどw

皆でわいわいしながら、

普段と違う食事を楽しみながら、

いろんな文化を学びながらの食事会は

とっても楽しくて

明日帰るのかーと思ったら

なんか少し寂しい気持ちになったのを覚えていますcrying

 

4泊5日

沢山の方々にお世話になり、

現地の方だからこそ知っている場所へ連れて行っていただき、

貴重な経験をさせていただき

感謝しかありません。

謝謝。

皆様ありがとうございました!

※長くなりましたが、お読みいただきありがとうございましたheart

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.10.26

北京出張 Part1 展示会編

珍しく、10月に入ってから何度目かの更新!!!

10月はなんだかバタバタ忙しいです・・・。

 

先週20日から、24日まで約一週間

中国 北京へ行ってまいりました!

↑もちろん仕事です。

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ここ最近、海外への日本酒の輸出量は増えておりますが、

弊社のような小さな会社でも、

お酒を飲んで、

蔵まで遊びに来てくださり、

実際に輸出をしてくださる。

そんな方がいらっしゃるのです。

謝謝。本当に謝謝です。

 

今回は、展示会ということで

ガッツリ仕事してきました!

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ご丁寧に、後のパネルを作っていただきました!!!

中国語は全く喋れないので・・・

自分では思うようにお酒のことが伝えられませんでしたが、

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日本語を勉強しているという

北京の方々に(皆さん美人でしたheart

通訳をしていただき、沢山の方に魅力を伝えることが出来たと思います!

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社長さんともばっちり写真撮らせていただきました!

 

展示会の方も、去年の第一回と比べても

多くの来場者があったようで、

大変でした・・・

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大盛況でした!

中国の方はやっぱり皆さん写真をよく撮るみたいでしたので、

便乗して、

私も沢山今回は写真を撮りました!

 

いつもブログ用に撮らねばと思いながらも、

その場で盛り上がって写真を撮るのを忘れてしまい・・・

後で後悔crying

てな感じでしたので、今回は!!!

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ずっとお会いしたかったお二方、

富久長 の 今田美穂さん

達磨正宗 の 白木滋里さん

にも念願かなってお会いできましたheart

毎晩毎晩飲み歩きましたw

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福井県雅楽会の

大瀧さんによる舞も拝見させていただき、

とっても貴重な経験をさせて頂きました!

本来はこんな風に写真を撮らせて頂ける機会はないとのことですが・・・

今回は特別に!

一生大事にしますsmiley

 

ということで、とりあえず北京でしっかり仕事をしました!

という報告はこれで終わりますsmiley

Part2、3もお楽しみにw

 

 

 

 

 

 

2016.10.19

島根の地酒フェア@有楽町交通会館

立て続けの更新!w

先日の東京出張の際、

ji・sakeyaさんでの蔵元を囲む会の翌日は、

毎年恒例!

島根の地酒フェアでした!!!!

今年の来場者はなんと1部、2部合わせて1020名!!!!

過去最高?だそうです!

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ブースへは旦那と二人で立ちましたが・・・・

 

なんとまあ忙しすぎて。

写真が、会が始まる前のこの写真しかない!!!!!

やってしまいました・・・。

写真を撮る暇も無く、お客様とゆっくりお話をする時間も無く。

来場者が多かったのはとても嬉しいことでしたが、

バタバタすぎてあまりお話できなかったのがちょっと残念でした。

来年からは改善できる部分は改善していきます!!!

 

ですので皆様又来年も是非ともお越しくださいませ!!!!!!

お待ちしておりますheart

2016.10.19

最強の酒の会@初台

皆様こんにちは!

明日から北京へ出張する、理可です。

海外での展示会は初めてですが、不思議と緊張はしておりませんw

※中国語は大学で勉強しましたが、自己紹介くらいしかできませんw

なんとか現地の方に知って頂けるよう、

精一杯営業してきます!!!頑張ります!!!

 

 

タイトルにも書きましたが・・・

先日、最強のお酒の会に蔵元として参加させて頂きました!smiley

新宿から一駅の初台駅にあります、

ji・sakeya 様にて、10月9日に蔵元を囲む会を開催して頂きました!

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このお洒落な感じ。

杉玉を見るたび、ワクワクしますheart

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お店の中は決して広い!というわけではないのですが、

なんとまあ落ち着きます。

試飲もでき、ちょっとしたおつまみもいただける。

ふらっと立ち寄りたくなるような、そんなお店です。

そこでお酒の会を開催して頂きました!

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ひやおろしをはじめ、定番のお酒からスパークリング清酒の雪香まで!!

目の前にあるお蕎麦屋さんのお蕎麦を頂きながら、

おつまみをつまみながら、

最高の時間でしたlaugh

参加して頂いた方、私たちを含め全部で15人ほどでしたが、

お店の中に入りきらず、外に出て飲む感じw

最高でしたheart

店主には、

「今までの蔵元を囲む会の中で、一番お酒飲んでない蔵元だよ!!」

といわれましたが、

蔵元を囲む会の中では私は割りと飲んだほうだと思っておりますw

ji・sakeyaさんでの蔵元の会では、

どこの蔵元さんも沢山お酒を飲んでしまうみたいです。

分かりますw

めちゃくちゃ楽しかったです!

3時間ってこんなにあっという間なのか・・・・と。

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皆様からブログへの写真掲載の許可を頂いたので、

載せさせて頂きました!

ありがとうございます。

新酒が出来たら、又お酒の会宜しくお願い致しますheart

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最後の記念写真!

本当に本当にありがとうございましたheart

楽しすぎましたheart

楽しみすぎて、お酒をきちんとPRできたかは・・・・

出来たことにしておきます。

第二回も是非とも宜しくお願い致しますsmiley